Au 51 Rue Laurent Bertrand, notre pizzeria, traiteur italien et épicerie fine vous accueille en plein cœur d'Entraigues. Pâte étalée à la main, longue fermentation, produits importés directement d'Italie.
Notre adresse d'Entraigues-sur-la-Sorgue n'est pas seulement une pizzeria : c'est aussi un traiteur italien et une épicerie fine. Trois métiers, une même obsession — l'authenticité.
Chez CasaMia Entraigues, tout commence par la pâte. Tony, notre chef originaire de Sicile, travaille uniquement avec de la farine italienne Caputo double zéro, qu'il marie à une eau peu minéralisée pour atteindre une hydratation supérieure à 70 %. La pâte repose ensuite quarante-huit heures à température contrôlée, le temps que les arômes se développent et que la digestion devienne aussi légère qu'à Naples.
Chaque pâton est étalé à la main, jamais au rouleau, pour préserver les bulles d'air qui donneront ce fameux moelleux à la sortie du four. Les tomates viennent de la région de San Marzano, la mozzarella fior di latte de Pouilles, la mozzarella di bufala de Campanie, et l'huile d'olive extra-vierge d'un producteur sicilien que Tony connaît depuis l'enfance.
Au-delà des pizzas, l'épicerie fine attenante propose ce que l'on aime importer pour soi : pâtes artisanales, conserves de tomates, charcuteries italiennes affinées, vins du sud de l'Italie. Beaucoup de clients d'Entraigues, Sorgues ou Vedène viennent y faire leurs courses du dimanche en même temps qu'ils récupèrent leur commande pizza.
À deux pas du centre village, parking gratuit, accès direct depuis l'A7 sortie Avignon-Nord et la D942. Stationnement aisé sur la rue ou place de l'Église.
51 Rue Laurent Bertrand
84320 Entraigues-sur-la-Sorgue
Vaucluse · France
Notre adresse d'Entraigues est idéalement placée pour les habitants de tout le sud-est du Vaucluse. Nous accueillons chaque semaine des clients venus d'Entraigues-sur-la-Sorgue, Sorgues, Vedène, Le Pontet, Saint-Saturnin-lès-Avignon, Avignon-est, Morières-lès-Avignon, Châteauneuf-de-Gadagne et Le Thor.
Comptez environ cinq minutes en voiture depuis Sorgues, dix minutes depuis Le Pontet, et quinze minutes depuis le centre d'Avignon. La sortie 23 (Avignon-Nord) de l'A7 nous met à moins de dix minutes.
Côté pizzas tomate, nos signatures se nomment Diavola (sauce tomate, mozzarella, salami piquant), Quattro Stagioni (artichauts, jambon, olives, champignons) et Coppa Buffala (coppa, mozzarella di bufala, roquette). Sur base crème, on craque pour notre Pizza Burrata avec mozzarella di bufala et la Pizza Tartufo, avec sa crème de truffe noire.
Les planches de charcuterie et fromages italiens sont parfaites en partage : prosciutto di Parma, coppa, bresaola, pecorino, taleggio, parmesan vingt-quatre mois. À Entraigues, nous proposons aussi des focaccias, des arancini siciliens et des bouchées chaudes en vitrine, à grignoter sur place ou à emporter pour l'apéritif.
Pour finir, les dolci sont préparés maison : tiramisu classique, cannoli siciliens à la ricotta fraîche et pistache, panna cotta vanille, ainsi qu'une rotation saisonnière de gâteaux à la fleur d'oranger ou au citron de Sicile. Le service traiteur (exclusif à Entraigues) prépare également des plateaux complets pour vos événements, et notre épicerie fine permet de ramener un peu d'Italie chez vous.
Là où la majorité des pizzerias travaillent une pâte du jour, la nôtre fermente lentement à froid pendant quarante-huit heures. Le résultat : des arômes complexes, une croûte alvéolée, et une digestion bien plus légère. C'est plus contraignant, mais c'est ce qui fait la différence à la première bouchée.
Nous ne cherchons pas l'équivalent local. La farine vient d'Italie, la mozzarella di bufala de Campanie, l'huile d'olive de Sicile, la coppa et le prosciutto de chez nos affineurs italiens. Quand un produit n'est pas disponible authentique, nous le retirons de la carte plutôt que de tricher.
Tony n'a pas appris la pizza dans une école française : il l'a apprise en Sicile, transmise par sa famille. À Entraigues, vous mangez la pizza qu'un sicilien servirait chez lui — généreuse, simple, et profondément italienne. Cette filiation se sent à chaque service.
Réservation, livraison, traiteur, parking — voici les réponses aux questions les plus posées par nos clients d'Entraigues et alentour.
La réservation n'est pas obligatoire pour les pizzas à emporter, mais elle est vivement recommandée le vendredi et samedi soir, ainsi que pour les groupes de plus de six personnes. Un simple appel au 06 45 79 49 30 suffit pour bloquer votre table ou faire préparer votre commande à l'heure souhaitée.
Nous proposons principalement le retrait sur place, gage d'une pizza dégustée à son meilleur moment, dès la sortie du four. Pour les commandes traiteur et les événements privés, nous étudions au cas par cas une livraison sur Entraigues, Sorgues, Vedène et les communes voisines. Contactez-nous au 06 45 79 49 30 pour vérifier la faisabilité.
Nous sommes ouverts du mardi au jeudi de 9h à 13h et de 16h à 21h, puis le vendredi et samedi de 9h à 13h et de 16h à 21h30. La pizzeria est fermée le lundi et le dimanche pour préserver la fraîcheur de notre pâte longue fermentation et offrir un rythme humain à toute l'équipe.
Oui, l'établissement d'Entraigues est aussi traiteur italien. Nous préparons des planches de charcuterie et fromages, des bouchées sucrées-salées, des plateaux de focaccia et des pizzas en grand format pour vos anniversaires, baptêmes, pots d'entreprise ou mariages. Devis personnalisé sous quarante-huit heures par téléphone.
La rue Laurent Bertrand est au cœur d'Entraigues, à deux pas de la place du village. Vous trouverez du stationnement gratuit le long de la rue ainsi que sur les parkings publics situés à moins de cent mètres, place de l'Église et place du 8 mai 1945. L'accès est facile depuis l'A7 sortie Avignon-Nord et depuis la D942.
Notre signature, c'est une pâte haute hydratation laissée en longue fermentation pendant quarante-huit heures, étalée à la main avant chaque cuisson au four. Le chef Tony, originaire de Sicile, travaille uniquement avec des produits importés d'Italie : farine Caputo 00, tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, charcuterie italienne et huile d'olive extra-vierge.
Bien sûr. Nous accueillons régulièrement des tablées d'anniversaires, des comités d'entreprise et des fêtes de famille. Pour les groupes au-delà de huit personnes, nous demandons une réservation préalable afin de préparer la salle et de garantir un service fluide. Nous pouvons aussi privatiser une partie de l'espace selon les périodes.
Les deux pizzerias partagent exactement la même pâte, la même carte pizza et la même exigence de produits italiens. À Entraigues, vous retrouvez en plus le service traiteur italien et l'épicerie fine, accessibles sur place. Althen-des-Paluds est un format plus intime, ouvert le dimanche soir et avec un service uniquement en soirée.
Verbatims publiés sur Google par des habitués de l'adresse d'Entraigues. Note moyenne : 4,9/5 sur 250 avis.
Une pâte avec du goût, façonnée à la main… une garniture de qualité.
Nous nous sommes arrêtés par hasard, et quelle belle découverte. Les pizzas sont aussi bonnes que l'accueil. Beau moment de convivialité et de partage.
Excellent traiteur italien ! Je recommande ! Tout est excellent.
Tony, Cindy et toute l'équipe vous accueillent au 51 Rue Laurent Bertrand, du mardi au samedi. Pour une table, un retrait, un traiteur ou un cadeau gourmand de l'épicerie — un coup de fil suffit.